栄養を効果的に摂取・消費できるよう栄養効果の高い献立表の作成や見積もりをだすのが栄養士の仕事です。
保育所、幼稚園にはじまる保育所給食、小学校からはじまる学校給食、会社、工場などの事業所給食、食品会社、教育施設の研究室での職務などがあり、栄養士の活躍の場は多岐にわたっています。
栄養士になるためには、厚生労働大臣が指定する栄養士養成施設（４年制大学、３年制短大、２年制短大・専門学校）を卒業すると、無試験で栄養士資格が得られます。
会社や工場の従業員の職場給食や病院での病院給食、保育所や学校、福祉施設などの給食に携わります。
勤務時間や休暇は、学校や保育所、会社などではきっちりと勤務時間が決まっており、週休２日も確立しています。
食と健康」が今ほどクローズアップされている時代もありません。健康を維持していく上で、栄養士の果たす役割は非常に大きなものがあります。
特に今後は、上級資格である管理栄養士を取っておいたほうが有利です。
